Como fazer pão em casa: as melhores receitas de pão rápidas e fáceis

(Crédito da imagem: Getty Images)

Eu não vou ficar vagando por aí. Sei que você está aqui porque está se perguntando como fazer pão e está em busca das melhores receitas de pão rápidas e fáceis.

Se você decidiu melhorar suas habilidades culinárias com o tempo livre que ficou em casa, ou está cansado de lutar pela última baguete e brioche em sua mercearia, agora é o momento nobre para aprender a fazer pão você mesmo. Neste guia, forneceremos cinco receitas fáceis de pão e diremos quais ingredientes você precisará para assar um pão em casa.



  • Ofertas da Black Friday: veja todas as melhores ofertas antecipadas aqui.

Fazer pão não é difícil por si só, embora possa parecer intimidante se você nunca tocou em um pacote de fermento ou se seu gancho de massa está guardado em sua caixa da batedeira KitchenAid em algum lugar. Não é tão difícil quanto você pode presumir, contanto que você avalie algumas coisas antes de começar.

As melhores receitas de pão rápidas e fáceis

Pão caseiro básico
Pão sem amassar
Pão rápido básico (sem fermento)
Pão de banana fácil
Pão achatado de 3 ingredientes

Primeiro, você precisa saber com quais ingredientes está trabalhando. O fermento é uma necessidade padrão para a maioria das melhores receitas de pão rápidas e fáceis, então se você tiver um pacote não vencido em sua despensa ou puder pegar um no mercado, você está em uma boa posição para assar seu coração amante de carboidratos.

Mas o fermento, como desinfetante para as mãos e papel higiênico, parece ser uma mercadoria quente atualmente. Entre as melhores receitas de pão que reunimos abaixo, incluímos opções salgadas e doces sem fermento que vão contra a corrente com uma consistência suave de massa em vez de uma forma de massa tradicional. Um deles também coloca em uso suas bananas para dourar.

Se você estiver com pressa, também encontrará a melhor receita de pão rápido sem amassar abaixo. Você vai querer fazer todas as semanas se uma crosta crocante, textura em borracha e sabor picante soar como o seu tipo de coisa.

E para aqueles com estoques limitados, há até mesmo uma receita de pão fácil de 3 ingredientes para um pão achatado delicioso pronto para embrulhar. Cozido no fogão, este deleite à base de iogurte é tão crocante e espumante quanto naan.

A maioria das melhores receitas de pão rápido e fácil requer um forno, bem como copos medidores, tigelas, espátulas, colheres e uma assadeira de pão ou forno holandês. Ter uma batedeira, filme plástico, grade de refrigeração de arame ou forno de pão dedicado também é útil, mas não obrigatório.

Veja todas as melhores receitas de pão rápidas e fáceis abaixo.

(Crédito da imagem: Taste of Home)

Pão caseiro básico

Se você está aprendendo a fazer pão pela primeira vez e quer fazê-lo direito, esta receita básica de pão caseiro da Gosto de casa é um excelente lugar para começar. Este pão branco é simples, mas tão versátil quanto o tipo comprado na loja. Embora a massa precise de algum tempo para crescer, ela requer menos de 10 minutos de amassamento e só fica 30 minutos no forno. Se você tem todos os ingredientes à sua disposição, esta é a melhor receita de pão para substituir sua comprovada variedade Wonder para sanduíches de almoço.

Ingredientes

• 1 pacote (1/4 onça) de fermento seco ativo
• 2 1/4 xícaras de água morna
• 3 colheres de sopa de açúcar + 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 6 1/2 xícaras de farinha de pão

    Passo 1:Dissolva o fermento e 1/2 colher de chá de açúcar em água morna em uma tigela grande. Deixe repousar até que se formem bolhas na superfície. Misture as 3 colheres de sopa restantes de açúcar, sal e 3 xícaras de farinha em uma segunda tigela.Passo 2:Junte o óleo à mistura de fermento. Despeje na mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Junte a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, para formar uma massa macia.Etapa 3:Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica, 8 a 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para untar a superfície. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, 1-1 / 2 a 2 horas.Passo 4:Perfure a massa e divida ao meio. Molde cada um em um pão. Coloque em 2 formas de pão de 9 x 5 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer, 1 hora.Etapa 5:Asse a 375 graus até dourar e o pão soar, 30-35 minutos. Retire das panelas para uma gradinha para esfriar.

(Crédito da imagem: Hi Chow Linda)

Pão sem amassar

Esta receita de pão sem amassar de Oi chow linda não requer brutalizar sua massa para obter uma textura deliciosa e arejada. Você ainda vai precisar de fermento, mas só vale 1/4 de colher de chá, então você pode realmente esticar. Os pacotes de fermento padrão oferecem 2 1/4 colheres de chá da bactéria em crescimento, então esta é a melhor receita de pão se você está tentando fazer seu estoque durar muito tempo.

Esta receita de pão vem com um pouco de história divertida também: o pão tipo massa azeda se originou com Jim Lahey da Sullivan St. Bakery de Nova York, e Mark Bittman o tornou famoso quando escreveu sobre ele no New York Times . Esta versão é um pouco mais salgada, mas emprega o mesmo período de descanso de um dia inteiro que resulta em um pão perfeito.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha
• 1/4 colher de chá de fermento instantâneo
• 2 colheres de chá de sal
• 1 5/8 xícaras de água ou mais, conforme necessário
• Fubá, opcional

    Passo 1:Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione a água conforme necessário e mexa com uma colher de pau. Você quer uma massa que pareça que não se formaria em uma bola se fosse feita fora da tigela, mas não tão solta a ponto de parecer uma massa.Passo 2:Cubra com filme plástico e deixe crescer por pelo menos 12 horas, senão 18-20 horas.Etapa 3:Passe farinha nas mãos e na superfície de trabalho, vire a massa sobre o tabuleiro e dobre-a sobre si mesma. Deixe descansar por 15 minutos.Passo 4:Faça uma bola com a massa e coloque-a sobre a metade de uma toalha de linho ou algodão polvilhada com fubá ou farinha. Polvilhe o topo com mais fubá ou farinha e cubra com a outra metade da toalha. Deixe crescer mais 2 horas.Etapa 5:Pré-aqueça o forno a 450 graus e coloque uma panela própria para ir ao forno ou um forno holandês dentro. Deixar aquecer com a tampa tapada durante 30 minutos.Etapa 6:Retire a panela do forno, retire a tampa e vire a massa da toalha de cabeça para baixo na panela. Cozinhe com a tampa por 30 minutos e depois descubra por mais 30 minutos.Etapa 7:Retire do forno e deixe esfriar.

(Crédito da imagem: Baker Bettie)

Pão rápido básico (sem fermento)

Esta é a melhor receita de pão rápido porque não requer fermento e pode ser preparada com o mínimo de tempo necessário. Você não vai passar horas esperando a massa crescer como faria com a maioria das variações de pão caseiro. Dito isto, este pão rápido de Baker Bettie não produz uma textura típica. Em vez disso, o fermento em pó dá a consistência de um pão de banana.

Você também vai querer pensar nesta receita de pão como uma tela em branco. É adaptável, o que significa que você pode adicionar ingredientes como desejar. Veja se você tem tomates secos ao sol, manjericão, queijo cheddar ou azeitonas para uma rodada saborosa neste pão rápido.

Ingredientes

• 2 1/4 xícaras de farinha multiuso
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 3 ovos grandes, temperatura ambiente
• 1 1/2 xícara de leite, temperatura ambiente
• 6 colheres de sopa de óleo de canola
• Especiarias ou misturas, opcional

    Passo 1:Pré-aqueça o forno a 350 graus e prepare uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com spray de panela ou forrada com papel manteiga.Passo 2:Misture a farinha, o fermento, o sal e quaisquer outras especiarias e ervas que você possa usar em uma tigela grande.Etapa 3:Bata os ovos, o leite, o óleo e quaisquer outros extratos de sabor ou líquidos que você esteja usando em outra tigela.Passo 4:Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e mexa com uma colher ou espátula de borracha até obter uma consistência espessa de massa. Junte os ingredientes adicionais, se usar.Etapa 5:Despeje a massa na forma de pão e leve ao forno por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

(Crédito da imagem: Emma Christensen)

Pão de banana fácil

Quando você tiver algumas bananas ficando douradas, não procure mais pela melhor receita rápida e fácil de pão de banana. Este de Emma Christensen (via The Kitchn ) usa ingredientes mínimos para obter uma massa perfeitamente úmida em 10 minutos.

O que é especial nesta receita de banana é que ela perdoa, o que significa que você pode trocar os ingredientes com base no que tem em mãos. Metade da farinha pode ser substituída por qualquer outra farinha de grãos inteiros, enquanto o açúcar mascavo ou outro substituto do açúcar pode substituir o açúcar branco. E se você realmente quiser estender a vida útil, pode transformar pão de banana estragado em pudim de pão.

Ingredientes

• 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 bananas médias, muito maduras
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes picadas ou pedaços de chocolate, opcional

    Passo 1:Pré-aqueça o forno a 350 ° F, forre uma forma de pão com papel manteiga, deixando o excesso pendurado nas laterais para formar uma tipóia. Pulverize o interior com spray de cozinha.Passo 2:Combine ou bata a manteiga derretida com o açúcar até ficar cremosa. Adicione os ovos e misture até ficar homogêneo.Etapa 3:Bata o leite e a baunilha na massa e amasse as bananas descascadas usando a ponta do batedor ou um garfo.Etapa 5:Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa até combinado. Junte nozes ou gotas de chocolate, se usar.Etapa 6:Despeje a massa na panela. Asse por 50 a 65 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido.

(Crédito da imagem: Bigger Bolder Baking)

Pão achatado de 3 ingredientes

Tem um pouco de iogurte que está estragando? Se você está disposto a pensar fora da crosta, esta receita de pão achatado de 3 ingredientes da Cozimento maior ousado mostra como fazer wraps no estilo naan usando o fogão e, sim, iogurte. Um lote faz seis pães achatados, que você pode comer imediatamente ou armazenar e reaquecer conforme necessário. Os outros dois ingredientes principais são farinha e bicarbonato de sódio, embora você possa adicionar um pouco de tempero, se tiver à mão. Manteiga, alho, salsa e sal agradam a todos, mas sinta-se à vontade para experimentar. Esses pães achatados vão muito bem com comida indiana e também podem ser usados ​​no lugar de tortilhas ou pitas.

Ingredientes

• 1 xícara de iogurte puro ou grego puro
• 1 xícara de farinha multiuso
• 2 colheres de chá de fermento em pó

    Passo 1:Combine a farinha e o fermento em uma tigela grande. Adicione 1/4 de xícara de iogurte de cada vez e misture até que o iogurte tenha absorvido a farinha e atinja uma consistência de massa pegajosa. Você pode não precisar de todo o iogurte.Passo 2:Coloque a massa formada sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em 6 bolas.Etapa 3:Role cada bola em um círculo de 8 x 8. Tente tornar o círculo mais fino e uniforme.Passo 4:Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Unte uniformemente com spray panela ou manteiga.Etapa 5:Cozinhe a massa uma a uma na frigideira aquecida. Deixe o pão achatado torrar e borbulhar, cozinhando por cerca de 2-3 minutos de cada lado.

O que você precisa para fazer pão

Conjunto de tigela de aço inoxidável Cuisinart com tampas: $ 39,99 na Bed Bath & Beyond
Este conjunto de tigela de mistura de aço inoxidável Cuisinart de 3 peças vem com 1,5 qt., 3 qt. E 5 qt. taças de mistura de tamanho. É perfeito para combinar ingredientes para fazer pão.

Conjunto de tigela de mistura de aço inoxidável Cuisinart com tampas: $ 39,99 @ Bed Bath & Beyond

Conjunto de tigela de aço inoxidável Cuisinart com tampas: $ 39,99 na Bed Bath & Beyond
Este conjunto de tigela de mistura de aço inoxidável Cuisinart de 3 peças vem com 1,5 qt., 3 qt. E 5 qt. taças de mistura de tamanho. É perfeito para combinar ingredientes para fazer pão.

como escanear código qr android
Ver oferta

KitchenAid Artisan 5 qt. Batedeira: $ 279,99 na Bed Bath & Beyond
O misturador de mesa KitchenAid Artisan favorito de culto atende a todas as suas necessidades de cozimento. Possui 10 velocidades de mistura diferentes e vem com um gancho de massa para atingir a consistência ideal de pão. Embora um mixer não seja necessário - você ainda pode misturar todos os ingredientes manualmente - torna as coisas muito mais fáceis.

KitchenAid Artisan 5 qt. Misturador de suporte: $ 279,99 @ Bed Bath & Beyond

KitchenAid Artisan 5 qt. Batedeira: $ 279,99 na Bed Bath & Beyond
O misturador de mesa KitchenAid Artisan favorito de culto atende a todas as suas necessidades de cozimento. Possui 10 velocidades de mistura diferentes e vem com um gancho de massa para atingir a consistência ideal de pão. Embora um mixer não seja necessário - você ainda pode misturar todos os ingredientes manualmente - torna as coisas muito mais fáceis.

Ver oferta

Forma de Pão: $ 16 na Home Depot
A maioria dos pães pode ser assada em uma forma de pão. Esta opção de 8,5 x 4,5 polegadas funciona para receitas que exigem panelas de 9 x 5 polegadas e 8 x 4 polegadas, tornando-a uma escolha versátil.

Pão de Açúcar: $ 16 em Home Depot

Forma de Pão: $ 16 na Home Depot
A maioria dos pães pode ser assada em uma forma de pão. Esta opção de 8,5 x 4,5 polegadas funciona para receitas que exigem panelas de 9 x 5 polegadas e 8 x 4 polegadas, tornando-a uma escolha versátil.

Ver oferta

Forno holandês de ferro fundido redondo de esmalte: $ 70 na Home Depot
Um forno holandês é um excelente recipiente para assar pão em casa, especialmente para a receita de pão sem amassar. Garante uma côdea dourada e crocante e um interior macio e em borracha. Considere usá-lo para fazer uma carne assada depois.

Forno holandês de ferro fundido redondo de esmalte: $ 70 @ Home Depot

Forno holandês de ferro fundido redondo de esmalte: $ 70 na Home Depot
Um forno holandês é um excelente recipiente para assar pão em casa, especialmente para a receita de pão sem amassar. Garante uma côdea dourada e crocante e um interior macio e em borracha. Considere usá-lo para fazer uma carne assada depois.

Ver oferta

Conjunto de copos e colheres de medição de aço inoxidável: $ 30 na Home Depot
Por US $ 30, este conjunto oferece todos os copos e colheres de medição de que você pode precisar para sua cozinha. Se os seus atuais são antigos e incompatíveis, considere trocá-los por esta coleção acessível.

Conjunto de copos e colheres de medição de aço inoxidável: $ 30 @ Home Depot

Conjunto de copos e colheres de medição de aço inoxidável: $ 30 na Home Depot
Por US $ 30, este conjunto oferece todos os copos e colheres de medição de que você pode precisar para sua cozinha. Se os seus atuais são antigos e incompatíveis, considere trocá-los por esta coleção acessível.

Ver oferta

Conjunto de panelas antiaderentes com rack de resfriamento: $ 25 na Home Depot
As suas assadeiras estão prontas para se aposentar? Substitua-os por um preço baixo, além de adicionar um rack de refrigeração de arame ao seu estoque. A grade permite que o ar circule livremente para resfriar seus produtos assados ​​após saírem do forno.

Conjunto de panelas antiaderentes com rack de resfriamento: $ 25 em Home Depot

Conjunto de panelas antiaderentes com rack de resfriamento: $ 25 na Home Depot
As suas assadeiras estão prontas para se aposentar? Substitua-os por um preço baixo, além de adicionar um rack de refrigeração de arame ao seu estoque. A grade permite que o ar circule livremente para resfriar seus produtos assados ​​após saírem do forno.

Ver oferta As melhores ofertas de misturadores manuais KitchenAid da atualidadeA promoção da Black Friday antecipada termina em14horas29minutos27seco KitchenAid® Refurbished ... Utensílio de cozinha $ 34,99 Visualizar KitchenAid KHM512OB 5 velocidades ... Amazonas melhor $ 61,62 Visualizar KitchenAid 36 pol. Cabo de 7 velocidades ... Lowe's $ 79,99 Visualizar Veja mais negócios em Amazonas Walmart Melhor compra Dell Verificamos mais de 250 milhões de produtos todos os dias para os melhores preços